Κόκορας γύρω στα 2 κιλά
2 κιλά κρεμμυδάκια
1 φλ. λάδι
1/2 ποτήρι κρασιού μαυροδάφνη
1 κ.σ.πελτές
400 γρ.ντομάτες ψιλοκκομένες
1/2 ποτήρι κρασιού ξύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2-3 φ.δάφνης
6 κόκκους μπαχάρι, αλάτι, πιπέρι
Ρίχνουμε όλα τα υλικά στη γάστρα, σφραγίζουμε το καπάκι με ζυμάρι γύρω-γύρω. Φροντίζουμε τα υγρά να μην σκεπάζουν τα υλικά γιατί θα βγάλουν και τα κρεμμύδια. Βάζουμε τη γάστρα στον ξυλόφουρνο βράδυ όταν πέσει στους 200 βαθμούς... και την ξεχνάμε ώς το πρωί.
2 κιλά κρεμμυδάκια
1 φλ. λάδι
1/2 ποτήρι κρασιού μαυροδάφνη
1 κ.σ.πελτές
400 γρ.ντομάτες ψιλοκκομένες
1/2 ποτήρι κρασιού ξύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2-3 φ.δάφνης
6 κόκκους μπαχάρι, αλάτι, πιπέρι
Ρίχνουμε όλα τα υλικά στη γάστρα, σφραγίζουμε το καπάκι με ζυμάρι γύρω-γύρω. Φροντίζουμε τα υγρά να μην σκεπάζουν τα υλικά γιατί θα βγάλουν και τα κρεμμύδια. Βάζουμε τη γάστρα στον ξυλόφουρνο βράδυ όταν πέσει στους 200 βαθμούς... και την ξεχνάμε ώς το πρωί.
No comments:
Post a Comment